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      首頁 > 關于我們 > 臺山鰻地理標志

      國家質量監督檢驗檢疫總局《關于批準對永安金線蓮、丹江口鳡魚、臺山鰻魚、蘿崗糯米糍、崇陽酒實施地理標志產品保護的公告》(2011年第175號公告)

      2011年第175號
      關于批準對永安金線蓮、丹江口鳡魚、臺山鰻魚、
      蘿崗糯米糍、崇陽酒實施地理標志
      產品保護的公告
      根據《地理標志產品保護規定》,國家質檢總局組織專家對永安金線蓮、丹江口鳡魚、臺山鰻魚、蘿崗糯米糍、崇陽酒地理標志產品保護申請進行審查。經審查合格,批準永安金線蓮、丹江口鳡魚、臺山鰻魚、蘿崗糯米糍、崇陽酒為地理標志保護產品,自即日起實施保護。
      一、永安金線蓮
      (一)產地范圍。
      永安金線蓮產地范圍為福建省永安市現轄行政區域。
      (二)專用標志使用。
      永安金線蓮產地范圍內的生產者,可向福建省永安市質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請,經福建省質量技術監督局審核,報國家質檢總局核準后予以公告。永安金線蓮的法定檢測機構由福建省質量技術監督局負責指定。
      (三)質量技術要求(見附件1)。
      二、丹江口鳡魚
      (一)產地范圍。
      丹江口鳡魚產地范圍為湖北省丹江口市武當山特區、六里坪鎮、均縣鎮、習家店鎮、蒿坪鎮、石鼓鎮、涼水河鎮、浪河鎮、丁家營鎮、土臺鄉、土關埡鎮、牛河林業開發管理區、三官殿街道辦事處、大壩街道辦事處、均州路街道辦事處、新港經濟開發管理處、丹趙路街道辦事處17個鄉鎮辦(處、區)現轄行政區域。
      (二)專用標志使用。
      丹江口鳡魚產地范圍內的生產者,可向湖北省丹江口市質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請,經湖北省質量技術監督局審核,報國家質檢總局核準后予以公告。丹江口鳡魚的法定檢測機構由湖北省質量技術監督局負責指定。
      (三)質量技術要求(見附件2)。
      三、臺山鰻魚
      (一)產地范圍。
      臺山鰻魚產地范圍為廣東省臺山市斗山鎮、四九鎮、端芬鎮、海宴鎮、赤溪鎮、都斛鎮、汶村鎮、沖蔞鎮、廣海鎮、深井鎮等10個鎮現轄行政區域。
      (二)專用標志使用。
      臺山鰻魚產地范圍內的生產者,可向江門出入境檢驗檢疫局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請,經廣東出入境檢驗檢疫局審核,報國家質檢總局核準后予以公告。臺山鰻魚的法定檢測機構由廣東出入境檢驗檢疫局負責指定。
      (三)質量技術要求(見附件3)。
      四、蘿崗糯米糍
      (一)產地范圍。
      蘿崗糯米糍產地范圍為廣東省廣州市蘿崗區蘿崗街道辦事處、永和街道辦事處、東區街道辦事處、聯和街道辦事處、九龍鎮5個鎮、街道辦事處現轄行政區域。
      (二)專用標志使用。
      蘿崗糯米糍產地范圍內的生產者,可向廣東省廣州市蘿崗區質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請,經廣東省質量技術監督局審核,報國家質檢總局核準后予以公告。蘿崗糯米糍的法定檢測機構由廣東省質量技術監督局負責指定。
      (三)質量技術要求(見附件4)。
      五、崇陽酒
      (一)產地范圍。
      崇陽酒產地范圍為四川省崇州市崇陽鎮、白頭鎮、隆興鎮、榿泉鎮、王場鎮、道明鎮、濟協鄉、集賢鄉8個鄉鎮現轄行政區域。
      (二)專用標志使用。
      崇陽酒產地范圍內的生產者,可向四川省崇州市質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請,經四川省質量技術監督局審核,報國家質檢總局核準后予以公告。崇陽酒的法定檢測機構由四川省質量技術監督局負責指定。
      (三)質量技術要求(見附件5)。
      特此公告。
       
      附件:1. 永安金線蓮質量技術要求
      2. 丹江口鳡魚質量技術要求
      3. 臺山鰻魚質量技術要求
      4. 蘿崗糯米糍質量技術要求
      5. 崇陽酒質量技術要求
       
      二〇一一年十一月三十日
       
      附件1:
      永安金線蓮質量技術要求
       (一)種源。
      金線蓮[A.roxburghii(Wall)Lindl.]。
      (二)立地條件。
      保護區范圍內海拔高度200m至1000m,闊葉林或竹林,土壤類型為紅壤或黃紅壤,土壤pH值6.0至6.5,郁閉度0.7至0.8,腐殖質層厚10cm以上,有機質含量≥4%。
      (三)栽培管理。
      1.栽培方式:闊葉林或竹林下套種,或人工遮陰。
      2.種苗培育:采用組織培養。母本選擇→脫毒篩選→優選→誘導→繼代→生根。
      3.煉苗:春季20至30d,夏季15至20d;有效根2條以上。
      4.整地:畦高≥15cm。
      5.種植:時間3至5月,實際種植密度每公頃小于500萬株。
      6.水分管理:種植后,用潔凈且無污染的水,一次澆透,土壤發白時應及時補水,雨季應及時排水防澇。
      7.環境、安全要求:農藥、化肥等使用必須符合國家的相關規定,不得污染環境。
      (四)采收。
      栽植4個月,株高≥6cm,5至6片葉。采收前1個月禁止使用農藥。
      (五)干品加工。
      鮮品分級、洗凈后,自然曬干或脫水烘干,溫度60℃至80℃,時間6h至8h。
      (六)質量特色。
      1.感官特色:
      (1)鮮品:株高6cm以上,植株硬挺,莖節明顯,根2至3條,葉5至6片,葉為卵橢圓形,互生具柄,尾尖,葉表面墨綠色有光澤,葉脈金黃清晰,脈絡相連,背面呈淡紫色。
      (2)干品:株形完整、干燥,莖節明顯,葉片卷曲皺縮,脈絡清晰,有特殊氣味,每10克70至100株。
      2.理化指標:
      (1)鮮品:多糖不低于15.0%(以干基計),黃酮不低于0.80%(以干基計)。
      (2)干品:多糖不低于15.0%,黃酮不低于0.80%,水分小于12%。
      3.安全及其他質量技術要求:產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
       
      附件2:
      丹江口鳡魚質量技術要求
      (一)種源。
      鳡魚(Elopichtys bambusa)。
      (二)環境條件。
      水質清新,無污染,符合國家漁業水質標準規定的要求,水溫6℃至32℃,平均水深35m,流速0.1 m/s至0.5m/s,土壤pH值7.5至8.0,透明度≥80cm,溶解氧≥7.0mg/L。
      (三)養殖技術。
      1.養殖方式:網箱養殖。
      2.苗種來源: 苗種來源于丹江口庫區野生、人工捕撈馴化繁育,或丹江口市境內具有苗種生產許可證的專業場家培育的。
      3.放養:放養時間1月份至2月份;放養規格250g/尾至500g/尾;放養密度1尾/m2至1.5尾/m2。
      4.投喂:餌料為活魚或冰鮮野雜魚。
      5.環境、安全要求:飼養環境、疫情疫病的防治與控制,必須執行國家相關的規定,不得污染環境。
      (四)捕撈。
      起捕規格≥2500g/尾。
      (五)質量特色。
      1.感官特色:
      (1)活魚:背部呈青色,腹部純白色,體色光亮,肉質細嫩鮮美。
      (2)冰鮮魚:鮮魚加冰塊包裝,保鮮貯運,不改變鮮魚形態,保持鮮魚色澤和肉質風味。
      2. 理化指標:
      (1)等級:

      項目/等級

      優級

      一級

      體重/(g/)

      5000

      25005000

      2)營養成分:蛋白質≥18%,脂肪≤4%。
      3.安全及其他質量技術要求:產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
       
      附件3:
      臺山鰻魚質量技術要求
       (一)種源。
      日本鰻(Anguilla japonica)。
      (二)養殖。
      1.環境條件:養殖地周邊生態環境良好,養殖用水符合國家漁業水質標準的規定,水深1.2m至1.8m,溶氧量≥5,pH值7.0至8.5,土質為壤土或粘壤土。
      2.養殖方式:土池養殖。
      3.苗種培育:將天然捕撈的鰻苗采取分級培育的方法培育成規格為100至300尾/公斤的鰻種。
      4.放養:每年4至7月份放養,放養規格為100至300尾/公斤,放養密度為2000至3000尾/畝。
      5.飼料與管理:飼料投喂鰻魚的專用配合飼料,每3畝水面配置增氧機不少于1臺,每天開機時間不得低于16個小時。
      6.環境、安全要求:飼養環境、疫情疫病的防治與控制,必須執行國家相關的規定,不得污染環境。
      (三)捕撈。
      捕撈規格為175g以上。
      (四)質量特色。
      1.感官特色:活鰻背部偏藍色,皮薄肉嫩,肉質細膩;烤鰻呈棕黃色或棕紅色,形態平整,口感細膩。
      2.理化指標:
      (1)活鰻:蛋白質≥15.0%,脂肪≥15.47%,膽固醇≤859.81mg/kg。
      (2)烤鰻:蛋白質≥17.6%,脂肪≥22.03%,膽固醇≤1058.84mg/kg。
      3.安全及其他質量技術要求:產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
       
      附件4:
      蘿崗糯米糍質量技術要求
      (一)品種。
      糯米糍。
      (二)立地條件。
      土壤類型為花崗巖赤紅壤。土壤pH值為4.5至6.5。土層深度1m以上,保水能力強,有機質含量≥1%。
      (三)栽培管理。
      1.苗木繁育:采用槐枝、酸枝等為砧木嫁接繁殖。
      2.定植:苗木春植為3至5月,秋植為9至10月為宜;栽植密度為≤450株/公頃。
      3.施肥:以有機肥為主,每年每公頃施腐熟有機肥≥2噸。
      4. 環境、安全要求:農藥、化肥等使用必須符合國家的相關規定,不得污染環境。
      (四)采收。
      采收期為6月下旬至7月上旬,采收在每天上午10時前進行人工采摘。
      (五)儲運。
      常溫條件下貯運時間不得超過24小時。
      (六)質量特色。
      1.感官特色:果頂渾圓,雙肩突出、對稱,果皮薄、鮮紅,龜裂片較大,較平,呈狹長形,縫合線較明顯。果肉呈白蠟色,肉質嫩滑,多汁,無渣,酸甜可口。
      2.理化指標: 

      項目

      指標

      可溶性固形物

      ≥18%

      總酸含量

      ≤0.3%

      單果重

      ≥23/g/個)

      可食率

      ≥82.5%

      焦核果率

      ≥90%

       

      項目

      糖化力(mg葡萄糖/g.h

      液化力(g淀粉/g.h

      發酵力(gCO2/100g.48h

      指標

      600900

      1.82.4

      0.91.8

       

      可食率

      ≥82.5%

      焦核果率

      ≥90%

      3.安全及其他質量技術要求:產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
       
      附件5:
      崇陽酒質量技術要求
      (一)原料要求。
      1.釀酒原料:
      (1)高粱:淀粉含量大于60%的糯紅高粱,質量符合國家標準要求。
      (2)水:保護區域范圍內,深度大于50m的地下水,質量符合國家生活飲用水標準要求。
      2.制曲原料:
      (1)中草藥:丁香、佛手、砂仁、薄荷、甘草、花椒等質量符合相關標準要求。
      (2)糧食:崇州市行政區域生產的大麥、小麥、黃谷、黃豆、胡豆、豌豆、大米,質量符合國家相關標準要求。
      (二)制曲工藝。
      以優質制曲原料,在保護區域范圍內按照傳統的生產工藝制作的大曲、小曲,成品曲在入庫貯藏3個月以上方可投入使用。
      1.大曲制曲工藝:
      (1)配方:大麥42.9%、小麥12%、黃谷17%、黃豆1.7%、胡豆10.2%、豌豆10.2%、中草藥6%。
      (2)制曲工藝流程:糧食、中草藥→粉碎→加水拌料→裝箱→踩曲→晾曲→入室培菌→打攏→出房→入庫貯存。
      (3)理化指標:

      指標

      600900

      1.82.4

      0.91.8

      2.小曲制曲工藝:
      (1)配方:大米93%、中草藥6.4%、曲母0.6%。
      (2)制曲工藝流程:
      (3)理化指標:

      項目

      糖化力(mg葡萄糖/g.h

      液化力(g淀粉/g.h

      發酵力(gco2/100g.48h

      指標

      160350

      0.30.7

      0.40.8

       (三)關鍵工藝技術要求。
      1.泡糧蒸糧:泡糧水溫73℃至74℃,時間6至10小時;蒸糧后,糧食出甄化驗水分為59%至61%,裂口率為90%以上。
      2.培菌糖化:冬季經25至26小時,夏季21至22小時,出箱品溫34℃至35℃。
      3.入窖發酵:窖池應位于保護區域范圍內,入窖溫度控制為23℃至25℃。發酵期為60天以上,雙輪底發酵為120天以上。
      4.儲藏要求:儲藏地點應位于保護區域范圍內,選用陶壇儲藏?;A酒酒齡不少于4年,調味酒酒齡不少于10年。
      5.禁止要求:禁止添加食用酒精及非白酒發酵產生的呈香、呈味物質。
      (四)質量特色。
      1.感官特色:

      項目

      優級

      色澤和外觀

      無色(或微黃),清澈透明,無懸浮物,無沉淀

      香氣

      濃、清、藥香氣馥郁、典雅

      口味

      醇厚綿甜、香味諧調、余味舒爽

      風格

      具有本品獨特的風格

      當酒的溫度低于10℃時,允許出現白色絮狀沉淀物質或失光。10℃以上時應逐漸恢復正常。

      2.理化指標:

      項目

      指標

      酒精度

      52%vol

      總酸(以乙酸計) 

      ≥0.60g/L

      總酯(以乙酸乙酯計) 

      ≥1.50g/L

      已酸乙酯

      1.00g/L2.50g/L

      乙酸乙酯

      0.60g/L1.50g/L

      固形物 

      ≤0.60g/L

      酒精度允許公差為±1.0%vol。

      3.安全及其他質量技術要求:產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

       

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